给燕窝缴中产税的人,你千万别拦

而且根据国际标准,燕窝中所含的人体必需氨基酸的比例也并没有达到“优质”的水平,甚至比鲇鱼还差点儿。在盛产燕窝的东南亚地区,燕窝已成为威胁儿童健康的最大过敏原。在这次的辛巴事件中,最受关注的显然是燕窝本身含量的问题。辛选团队推销的燕窝产品,明确标示类别为“风味饮料”。注重美容的女明星,没有一个不爱吃燕窝的。燕窝市场随之迎来了不小的增长。在滋补养生类目中,燕窝一骑绝尘,成交额占比近三成。

在东南亚本地,燕窝着实算不上什么值钱玩意儿。科普博主“六层楼”出国游历时和当地人交流发现,“印度人说不懂中国人吃这个干啥,印尼人把鸡蛋加燕窝当街边小吃,泰国人在便利店买几块钱燕窝当饮料喝”。本文来自微信公众号:新周刊(ID:new-weekly),作者:林辣,题图来自:视觉中国

给燕窝缴中产税的人,你千万别拦

说实在的,燕窝的营养价值真不一定比鸡肉高。

燕窝,一种能让人发出“东西贵不是它的缺点,是你的缺点”之感叹的“滋补”食品,再一次因主播辛巴而被钉在了耻辱柱上。

自打被消费者揭发、被职业打假人王海揪住后,辛巴起初拒不承认,甚至声称要状告“造谣者”。直面惨不忍睹的质检报告后,辛选团队顿时失了声势,低眉顺眼表示将会把涉事燕窝送检,并全力协助商家处理退货退款。

11月27日,辛巴发微博道歉,并作出“退一赔三”的承诺。

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曾被顶到前三的消费者“怒评”,现已不见踪影。

即便辛巴被各大官媒追着打,并做出了退赔的承诺之后,王海依然没有放过他的意思,提出辛巴“是再次欺骗”,应该“退一赔十”。

看客们这才发现,在少得可怜的营养面前,燕窝的缺点远不止贵。

但比起这,更令人想不通的是,早被证实并无大用的燕窝,怎么还能割到这么多韭菜?

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一个迷思:燕窝无法被证实对人体有益,一定是我们的科研方法出了问题?

一、 一个主播引发的“燕窝扒皮”行动

辛巴事件一出,与燕窝有关的所有“黑料”都被重新翻出来了。

比如,燕窝的主要营养物质——蛋白质,并没有大家想象中那么能打。

确实,有多项研究表明,燕窝中蛋白质的占比超过50%,但如果你只是想摄入蛋白质的话,随便吃点啥都能补充。肉蛋奶鱼虾蟹黄豆核桃杏仁……它们不香吗?

而且根据国际标准,燕窝中所含的人体必需氨基酸的比例也并没有达到“优质”的水平,甚至比鲇鱼还差点儿。这么一比,吸引力是不是又下降了?

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蛋白质氨基酸含量没有说服力,就开始在吸收率上做文章。

再比如,燕窝最大的营销噱头——唾液酸,也没有传说中那么金贵。

确实,有研究表明,唾液酸与婴幼儿的智力发展密切相关。作为主要存在于脑灰质中的一种递质,它能阻挡细菌入侵。补充足够的唾液酸,能帮助低体重儿童的脑组织功能发育。

但是,只要你拥有成熟健全的肝脏,就能自行“生产”唾液酸,不是非要靠摄入。婴幼儿有需求,母乳可以满足,含有唾液酸的配方奶粉也可替代。更何况,燕窝本身的唾液酸也就3%~15%的占比,再一泡发,其含量就微乎其微了。

另外,唾液酸也不是越多越好。在人体细胞发生癌变后,唾液酸含量会显著增高,且与病情的严重程度呈正相关。

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一个冷知识:吃燕窝的人皮肤好,可能只是因为她有钱。

难怪有科普作者得出结论:不管是从营养价值,还是性价比角度,吃燕窝都不如吃鸡蛋。

更关键的是,燕窝本身并非百分百安全。

在盛产燕窝的东南亚地区,燕窝已成为威胁儿童健康的最大过敏原。毕竟燕窝所含物质太多,蛋白质、氨基酸、矿物质、残留动物绒毛甚至不良商家所用的漂白剂,都可能是元凶。

另一方面,由于燕窝多筑在岩壁上,或多或少会吸附一些重金属。长期食用,很难保证不会造成负面效果。

 二、“燕窝”做错了什么?

在这次的辛巴事件中,最受关注的显然是燕窝本身含量的问题。

早在11月初,就有消费者披露辛巴推销的即食燕窝“都是糖水”,辛巴很快做出了回应,向消费者展示产品中的固形物确实占比不小。

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左为辛选团队展示,右为消费者展示。

但营养师顾中一指出,这“看得见”的固形物也不一定就是燕窝。产品配方表中的海藻酸钠和乳酸钙,是可以相互作用形成凝胶的。

辛选团队推销的燕窝产品,明确标示类别为“风味饮料”。根据食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2014,在风味饮料中添加乳酸钙是违规的行为。

而根据《中华人民共和国食品安全法》,如果同时涉及消费欺诈和食品安全两个问题,消费者有权要求销售者10倍赔偿款。这个责任,主要还是应该由生产方承担。

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然而就媒体“深燃”得到的反馈来看,发货的天猫店铺并不予理赔,也无视消费者的诉求。看来,认为买了辛巴的燕窝就能得到三倍“投资回报”的想法,还是过于天真了。

实际上,不管是在医疗还是营养学领域,燕窝早已被祛魅过无数次。

为了卖个好价钱,商家想尽了包装的说辞。譬如血燕,实际上只是化学物质氧化,并不是“燕子啼血”的结果。而早在2011~2013年的几次抽检中,血燕就呈现出了超高的亚硝酸盐含量,国标是30mg/kg,血燕最高能达到13000mg/kg。

早在2009年,就有媒体披露“毒燕窝”的存在。其中“有毒”的致癌物,就是可能用于单独的亚硝酸盐。

除此之外,还有将低价白燕窝染红、用木薯粉等涂抹、用树脂或漂白海苔充当即食燕窝等手段,用于压低成本、欺骗消费者。

这么看来,晚清上海药商孙镜湖拿萝卜和冰糖做的“燕窝糖精”,可能还比当今的假燕窝更良心一点。

三、永不消退的养生焦虑

燕窝本不是“国产”。至少在元代,中国已经开始从东南亚进口燕窝,直到16世纪晚期,中国才开始“自产自销”。但这并不影响东南亚的燕窝出口生意,其贸易规模反而随着中国需求的提升而增大。

然而在东南亚本地,燕窝却着实算不上什么值钱玩意儿。科普博主“六层楼”出国游历时和当地人交流发现,“印度人说不懂中国人吃这个干啥,印尼人把鸡蛋加燕窝当街边小吃,泰国人在便利店买几块钱燕窝当饮料喝”。

可是你要问为什么吃燕窝,推广文能一口气给你从古至今的无数个理由。

《红楼梦》里,薛宝钗劝犯咳嗽的林黛玉每天早起吃一碗燕窝粥,“拿上等燕窝一两,冰糖五钱,用银铫子熬出粥来,若吃惯了,比药还强,最是滋阴补气的。”

《甄嬛传》里,皇后对政务劳累的皇帝表示关心,呈的是“滋润清火”的湘莲燕窝;皇帝得知甄嬛有了身孕,大喜过望,第一时间要御膳房拿来“浇上牛乳的燕窝”。

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注重美容的女明星,没有一个不爱吃燕窝的。有人粗略数过,起码有20来个港台女明星公开分享过燕窝养颜心得。虽然这些人的背后,极可能有八九十年代香港燕窝商的赞助。

综艺《妻子的浪漫旅行》里,郎朗的妻子吉娜会因为张歆艺为她提前热好了燕窝而感动,平时还要开个直播展示自己的喝燕窝日常。

胡可言之凿凿,说自家老大生出来显白是因为孕期燕窝吃得多,怀老二时没吃就痛失白皮,仿佛DNA的影响力还不及燕窝,以及两次怀孕期间不存在其他变量。

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不少女星为某鲜炖燕窝背书。

关键是最该游戏人生的95后说唱歌手,也在综艺节目里提及养生话题,并劝70后摇滚歌手睡前“炖个燕窝喝一下”。

这么看来,燕窝还真是男女老少通杀了。

越来越多的年轻人开始为燕窝花钱。《2019年中国燕窝行业白皮书》显示,在消费燕窝的群体中,25~34岁占51.95%,18~24岁的也有9.18%。显然,从00后到85后,都是这片市场的消费主力军。

燕窝市场随之迎来了不小的增长。数据显示,近年来的年复合增长率达到30%以上,2019年整体市场规模达300亿左右。在滋补养生类目中,燕窝一骑绝尘,成交额占比近三成。

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种草平台上,不少年轻姑娘展示着自己“日啖燕窝一瓷碗,不辞长作小仙女”的精致生活,声称自己20岁的好皮肤都是吃燕窝吃出来的,为此不惜办年卡、预订能摞一面墙的鲜炖燕窝。

品一品,这是不是比排队打卡网红下午茶更高级一些?

孕妇更是占了相当大的比例。毕竟为了孩子健康白嫩,生育的罪都受了,还有什么吃不得呢?

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《2019年中国燕窝行业白皮书》一开头就写明,孕妇、养生、送礼、美食这四大市场,对燕窝都有强劲的需求。

没办法,燕窝看起来实在是过于人畜无害。出自金丝燕的口,用于繁衍下一代,怎么想都不会有太大问题。去了碎羽杂石,晶莹白皙,泡发炖煮后仿若无物,人间也难得一见。不管是自用还是送人,总归是讨喜的。

更何况,价格摆在那儿呢。

燕窝有用吗?某问答平台上有燕窝从业者坦言,“燕窝真的有用!”但这用处不在于营养价值,而是用于缓解中产阶层的焦虑。

甭管它有没有用,吃了它,就能感受到今天又对自己更好了一点。所以即便烟酒茶咖啡不离手,每天嗑一碗燕窝就能安然入睡。

所以,如果身边有人对燕窝的科普置若罔闻,那就随ta去吧,别误了ta自居人上人的美梦。

参考文章:

《2019年中国燕窝行业白皮书》

《略论明清时期中国与东南亚的燕窝贸易》,冯立军,中国经济史研究,2015年第2期

《当糖精变为燕窝——孙镜湖与近代上海的医药广告文化》,张仲民,社会科学研究,2017.01

《直播卖燕窝,双份智商税》,深燃,2020-12-02

《中国人到底还要被燕窝骗多久》,好好生活事务所,2020-11-11

《既然燕窝这么好,为什么只有中国人拿它当宝贝?》,六层楼,第十一诊室,2019-01-08

《网红辛巴被爆卖的燕窝是糖水?其实,他都不算过分的……》,营养师顾中一,2020-11-24

《进口燕窝检出含致癌物 瓶装燕窝最易造假》,新民晚报,2009年04月23日

《“嘲笑燕窝是智商税?我看你是吃不起”》,橘总,Vista氢商业,2020-11-27

《辛巴团队承诺的3倍赔偿少了点》,现代快报,2020-11-30

《燕窝围猎年轻人》,每日人物,2020-12-01

《关于「燕窝是不是鸟的口水」,作为相关从业者,我来说两句》,知乎日报,2018-03-06

《被吹上天的燕窝,根本没啥用》,浪潮工作室,2019-04-24

本文来自微信公众号:新周刊(ID:new-weekly),作者:林辣

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